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当代方便面要是到了古代,适配相符为军粮吗?

  • 作者:admin    最后更新:2020-09-30 00:06    点击数:
  • 作者|吾方团队张嵚

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    历史挑问

    当代方便面要是到了古代,适配相符为军粮吗?

    答:对于当代人来说,方便面已经是一款专门广泛的食品。而以发明者日本人安藤百福的话说,方便面的诞生,就是“饥饿催生的灵感”。而放在频繁被“饥饿”困扰的古代战场上,不论运输照样食用“都方便”的方便面,乍一望往,好似就是“制胜法宝”。

    由于古代战场上的一个“常见难题”,就是粮食。

    最先一个,就是粮食的消耗量惊人。以管子的说法:“一期之师,十年之积蓄殚”。也就是在生产落后的春秋时期,打一仗就要做“耗光十年粮食”的准备。放在后面那些农业发达的王朝里,打仗自然意外有“耗光十年粮食”那么夸张。但即使是农业比较发达的宋明清等朝代,“军粮”这事儿,也是从不轻盈。

    比如在公认“稻米流脂粟米白”的唐代顶峰时期,一旦爆发搏斗,粮食供答的压力都常极重。“贞不都雅太平”年间唐太宗李世民亲征高句丽,就打到了“辽东仓储无己,士卒寒冻”的地步。明初朱元璋收复辽东的战役,战事一线平推,五个月里俘虏北元军队及家属25万人,却消耗了一百二十万石粮食——相等于那时明朝岁粮收好的二相等之一。这庞大消耗,放古代战场上,都算是“吃得少的”。

    哪怕到了科技生产更发达的近代搏斗史上,“粮食消耗”也清淡是大事。比如1894年爆发的中日甲午搏斗:为了打这场“国运之战”,初步实现“殖产兴业”的日本,几乎把日本境内的粮仓都掏空。但战事才不息了五十多天,迫近平壤的日军就濒临断粮,很多日军部队“军官仅喝两碗粥充饥”,还有的师团“师团长也数日异国米吃”。以日本学者藤村道清的话说,由于“苦于粮食不及”,抨击平壤的日军,其实也就只能坚持两天了。

    如果不是那时清军主将叶志超骨头发柔,丢下城池撒腿跑路,把这座坚城以及城里的粮食“白送”给日军。饥肠辘辘的日军别说打“国运之战”,恐怕早就十足饿瘫。这番怅然怅恨,今日回味首来,照样能深味“粮食消耗”对于战事胜败的意义。

    而比首粮食消耗量来,古代战场上同样难得的,更有粮食的运输与储存。比如宋神宗年间,北宋对交趾的自卫逆击搏斗,作战部队动用了十万人,运粮民夫却动用了四十万。就这还主要不足,以至于进入到崎岖阴险不祥的西南山地后,宋军不得纷歧路购买水牛,既用于平时驮载粮食,缺粮时还可杀牛充饥,这才算解决了军粮题目。这场杀得交趾国王上外请降的“宋越熙宁搏斗”,背后是与战场相通艰苦的运粮路。

    粮食的储存,意外更是大难题,比如明代波动东北亚的“万历朝鲜搏斗”,虽说入朝作战的明军“背靠大后方”,且明王朝先期就在边境上屯足粮食。可由于朝鲜北部阴雨绵绵,朝鲜运粮官员一个个玩忽义务。大批粮食要么送不上前面,要么送来了也都“霉烂”。于是,当明军收复平壤后,前面将士就到了“军中无一束草”的地步,单战马就饿物化了一万六千多匹。可怜凶战后的明军士兵,竟都要本身进山林里挖野菜充饥……

    这场今天还被望做“明王朝末了荣耀”,重击日本膨胀野心的战功,却是数万明军饿着肚子打出来的。甚至如果运粮储粮都“给力”一点,这场前后打了两次的搏斗,也根本不必拖那么久。

    而且就算粮食保障优裕,“用餐效果”更在古代搏斗中意义宏大:越是阴险不祥的搏斗,两边越是要瞪圆眼睛侦察对手。“做饭”这栽“动静很大”的事儿,也是鉴定彼此内情的主要线索。明朝洪武年间,名将蓝玉出击北元,在对手北元“天元皇帝”脱古思帖木儿远遁漠北的迷局下,蓝玉武断决定打一场远程奔袭。十五万精锐明军悄然走军,就连做饭也是“穴地而爨,毋见烟火”,终于稳定捕捉到了对手,打出了团灭北元八万精锐的“网鱼儿海大捷”。

    “悄悄做饭”这事儿,放在战场决胜阶段,就是这么主要。

    而且很多时候,战场兵贵神速,“先打仗照样先吃饭”也常令人纠结:大铁汉戚继光军事生涯里的“花街大战”就是如此。那时戚继光的戚家军为“逮住”倭寇主力,空腹急走军七十里抵达花街,本想着早晨到了就能先吃个饭,没想到倭寇也快到了。是“先打”照样“先吃”?兵士们都闹情感了,幸亏戚继光一番慷慨动员,向行家保证“亟须灭贼,而后会食”——打完倭寇咱必定开饭,这才激励得将士们眼含炎泪,把倭寇杀得鬼哭狼嚎,有惊无险打赢。

    综相符上面几栽情况,那些能够“经消耗”“易运输易储存”“烹饪食用浅易”的“战场食品”,对于搏斗胜败,其实有偏宏大意义。因而中国历代军事名家们,也常在“战场食品”上大动脑筋:唐朝年间时,唐军士兵的口粮往往就是“干粮”,这栽“干粮”里既有大麦幼麦等粮食,也有幼豆豌豆。宋代以后,各栽的“酱菜”“盐肉”也在在军队里广泛首来。比如“瓮菜”“酱瓜”“脯肉”等食品,都是宋元明清常见的“军用食品”。

    而比首这类古代“军用食品”来,“技术含量”更高且食用运输更“方便”的方便面,那隐微是好得不克再好。甚至伪如能够穿越到古代,欧美亚洲小说av给诸葛亮等悲剧铁汉们供答足量的方便面。多少段中国历史的拐点,恐怕都要改写。

    但更主要的原形是,就算能穿越到古代,把“方便面”的配方手把手教给前人,在古代战场上“推广方便面”,也是个主要不靠谱的事儿。抛开制作环节的“科技差距”,一个“原材料”放古代,就主要不现实:食用油。

    在方便面发明者安藤百福的回忆里,以前为了研发方便面,他不吝血本准备了直径一米的炒锅,外添大量的食用油,每天变着花样“炒面”。末了照样从日式油炸食品“天妇罗”里得到灵感,借鉴“天妇罗”的烹制手段,他把浸过汤汁的面条放在油锅里逆复烹炸,终于得到了轰动世界食品界的方便面——不论诞生过程,照样食品本身,都是相等“耗油”。

    而如许的“耗油”,放在古代社会,就成了大难题:前人平时饮食生活的一桩苦事,就是“缺油水”。虽说古代的食用油,既有动物油也有植物油,诸如“猪油”“麻油”等油料,历代花样雄厚。但放在平民平民家,那是真缺。比如清代幼说《儒林野史》里,胡屠户就悲叹本身女儿(范进妻子)“自从进了你家门,这十几年,不知猪油可曾吃过两三回哩。”结婚十来年,竟都吃不上几次猪油?

    就望望被学者漆侠列为“古代生产马鞍形高峰”的明朝,就知古代老平民“吃油”难不难:明代的食用油,有“猪油”“豆油”“麻油”“菜油”等各类。其中“麻油”最为珍贵,“猪油”其次。范进妻子十来年都吃不上几次的猪油,明代时清淡是徽商们常吃,清淡老平民家能吃上的,也就是黄豆榨出的“豆油”。“油价”的高矮,往往和猪肉价格有关,甚至明代一些拮据地区,连“豆油”都很难吃上,都是用米汤来炒菜,美其名曰“米油”。

    因而参考下明朝人解缙那句名言“春雨贵如油”,说的不止是“雨贵”,更是“油贵”。

    古代“食用油”为何这么贵?最先一条,就是“原材料”贵。行为“动物油”质料的家畜,古代饲养周围有限,行为“植物油”质料的各栽农作物,古代种植周围也有限。比如“麻油”的原材料芝麻与胡麻,宋代首才最先远大种植。“菜油”的原材料油菜本长在西北高原,明代才推广全国。每一栽“原材料”,都是波折的广泛过程。

    值得一挑的,就是花生。固然当代生活里,“花生油”不奇怪,但放在古代却是珍品:明朝中期时,花生才传入中国,清代雍正年间时,才广泛到北方,不息到乾隆年间时,种植量也很有限。有钱人宴席上摆盘花生?那都是相等撑场面的事儿。至于用花生油炒盘菜?放“康乾太平”年间,那就是“土豪菜”。

    伪如要是再用花生油,炸出供千军万马食用的“方便面”?那更堪称“战场奢华大餐”。好吃不好吃两说,国库铁定给掏空!

    与原材料相通“受限”的,还有榨油工艺的控制。发展到明清年间时,中国传统的榨油工艺已经成熟,水磨车、油梁等榨油工具大量广泛,各地的油坊也形成了齐全的榨油工艺。宋宇的论文《元明清时期油脂钻研》里,就记录了传统的“油坊”:在十足复制古代工艺的秦岭老油坊里,通过碾磨、蒸制、沉淀、过滤等三十多个工序,每天苦干九个幼时旁边,才能榨出一百斤油来。“出油”如此难,焉能不贵?

    也正因明清年间这齐全的传统工艺,“榨油业”也成了那时的“做事浓密型产业”。在明代“榨油重镇”浙江嘉兴石门镇,一个镇子里就有二十家油坊,榨油工人多达近千,每个工人每天的“最矮工资”两分银子。因而说,在明清年间伪如给千军万马装备方便面?不止“原材料”支付庞大,单这“人力成本”,也是一笔无比庞大的支付。摊上哪个不怕花钱的皇帝,必然都连呼心疼。

    “方便面正当不正当做古代军粮”的题目,本身异国可操作性,却也能够做为一个角度,望到古代从军事到经济生活,多稀奇趣的原形。

    参考资料:张远《中国古代搏斗成本思维简论》、廖德清《中国古代军过后勤史》、陈梧桐《洪武皇帝大传》、戚其章《甲午搏斗史》、卢厚杰《唐代财经题目与国家治理钻研》、范忠义《戚继光评传》、顾宏义《天裂:十二世纪宋金和战实录》、黄如一《铁血强宋》、宋宇《元明清时期油脂钻研》、周跃健《饥饿催生的发明》、秋良《座谈古代食用油》、武晓燕《明万历抗倭援朝搏斗初期的几个题目》、陈宝良《明代社会生活史》、漆侠《宋代在吾国历史上的地位》、梅朝荣《读 金瓶梅  品明代社会》

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